Untuk menjaga kwalitas mutu kopi luwak tetap istimewa :
a. Bahan Baku Kopi
b. Binatang Musang/Luwak
c. Makanan Tambahan
d. Pemeliharaan/Perawatan
e. Pengolahan Menjadi Kopi Bubuk Siap Saji.
a. Bahan Baku Kopi.
Musang/Luwak sangat menyukai makanan buah-buahan pilihan yang masih segar dan matang sempurna, agar diperhatikan :
- Kopi yang diberikan haruslah kopi yang baru petik dari pohon.
- Kopi dalam keadaan segar, Merah tua, dan Utuh.
Cara Memilih :
- Petik dari pohon ambil yang merah tua saja
- Sortir, pisahkan yang merah kecil, merah ada bintik hitam, merah busuk, merah layu.
- Rimbang/masukan kedalam air, buang yang mengapung.
- Masukan kekotak makanan.
b. Binatang Musang/Luwak
1. Penangkapan/penjeratan memakai kotak.
2. Luwak yang sehat, dewasa dan tidak cacat.
c. Makanan Tambahan
Berikan makanan yang cukup dan bergizi agar Luwak selalu dalam keadaan sehat dan tahan penyakit.
d. Pemeliharaan/perawatan
1. Kandang
- Buat sekokoh mungkin agar luwak tidak mudah lepas dari kandang.
- Ukuran kandang jangan terlalu kecil, usahakan luwak bisa bergerak secara leluasa.
- Tempat Kotoran dibuat serapi mungkin untuk memudahkan pembersihan dan pengambilan kopi luwaknya.
- Atap kandang harus rapat, tapi berikan celah sinar matahari masuk kedalam kandang, agar kandang tidak lembab.
- Setiap hari kandang dibersihkan, satu bulan sekali semprot kandang dengan obat pastak untuk membunuh kutu/binatang darah putih yang hinggap diluwak.
- Jangan terlalu sering memindah-mindahkan posisi kandang, akan membuat luwak stress dan panic.
- Kandang sebaiknya terpagar Rapat, jauhkan dari kebisingan dan keramaian, untuk keamanan dan kenyamanan luwak.
- Jauhkan dari posisi tempat anak-anak, dan binatang peliharaan lainya seperti Anjing, Kucing, Monyet, Kelinci, Ayam dll, karena Luwak binatang buas selain pemakan buah-buahan juga Pemakan daging.
2. Luwak
- Berikan Makanan tambahan yang cukup seperti daging, buah-buahan, Susu dan Suplemen secara teratur.
- Jangan paksakan secara terus menerus untuk memakan kopi saja.
- Siapkan obat-obatan, Suntikan Rabies dan periksakan secara berkala kepada dokter hewan terdekat.
- Mandikan satu minggu sekali agar luwak bersih dan badan selalu segar.
- Berikan kasih sayang jangan disakiti.
3. Kopi Luwak dalam bentuk Feces
- Kopi yang baru dikeluar dari perut luwak, dijemur dibawah sinar matahari hingga kering sampai dengan kadar air mencapai 10-11 %.
- Hindari Penjamuran karena penjemuran yang kurang baik.
- Simpan Prodak ditempat yang kering.
0 komentar:
Posting Komentar